筑牢食品安全防线 守护师生“舌尖”安全
——淮南特校开展食堂专项检查

为切实履行学校食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，守护师生舌尖上的安全，12月17日，淮南特校党支部书记、校长彭永红在校园食堂召开现场办公会，并带领班子成员深入食堂各区域检查指导食品安全工作。

万事作于细，校领导一行对各食堂的食材采购、储存管理、加工制作、环境卫生、餐具消毒及食品安全管理制度落实等多个环节进行了逐一检查，对检查过程中发现的问题及早整改。校领导还重点就食材采购、储存、加工、留样、餐具清洗消毒、设备设施清洁维护、有害生物防治等关键环节的管理进行检查，并对食堂从业人员健康管理、食品加工场所环境卫生、食品储存条件以及采购索票索证、尤其是猪肉的检验检疫相关合格证明材料等进行了现场督查。从检查情况看，学校各餐厅食品安全总体情况良好，食品安全意识较强，食品加工操作规范，厨房卫生干净整洁。

检查结束后，彭永红校长组织召开了现场办公会议，针对发现的问题提出了具体的整改措施。彭校长在会议中指出：食品安全直接关系全校师生的身体健康和生命安全，是学校的重点工作，生命高于一切，责任重于泰山。学校食堂必须建立健全食品安全管理制度、严格把控食材验收质量与出入库管理、加强从业人员食品安全培训、规范餐食制作的操作流程、强化食品安全隐患自查自纠力度、不断提高菜品质量和服务质量，确保淮南特校师生吃得安全、吃得营养、吃得健康。

现场办公会结束后，彭永红校长首先到食堂窗口进行菜品检查，仔细查看了食材的新鲜程度、菜品色泽、菜品的种类等标准。随后，彭校长和同学们一起排队打饭，亲切陪餐。在用餐期间，他与同学们热情交流，耐心询问饭菜口味、份量是否合适，鼓励大家对餐厅建设多提意见，并表示，学校将不断提升食堂的服务质量和水平，保障每位师生都能享受到安全、卫生、营养均衡的餐饮体验。

食品安全是校园安全稳定的基石。未来，淮南特校将从细节入手，坚持用最严谨的标准、最严格的监管，增强食品安全监管统一性和专业性,从严从实从细抓好校园食品安全监管工作，更好地守护学生们“舌尖上的安全”。