严把食品安全关 护航开学第一餐
——淮南特校开展食堂安全大检查

为进一步强化校园食品安全风险防控，严守校园食品安全防线，淮南市特殊教育学校于2月17日开展了校园食品安全检查，排查食品安全风险隐患，守护返校师生的“开学餐”。

检查组首先仔细查看了食材储存间。各类食材分类存放，摆放整齐，米面粮油、新鲜蔬果等均有清晰的标识和严格的进货记录，从源头保障食材的安全可靠。在加工操作间，工作人员正在有序进行卫生清洁和设备调试，检查组对炉灶、蒸锅、燃气设备等各类厨房设备的运行状况进行了检查，确保无故障隐患。

检查组还查阅了食堂工作人员的健康档案，确保所有从业人员均持有效健康证上岗。同时，对食堂的各项管理制度，如食品采购索证索票制度、食品留样制度等执行情况进行了检查，要求相关责任人务必将制度落到实处。

现场检查结束后，学校立即召开了校园食品安全培训会暨问题反馈会。会上，李辉副校长进行了食品安全知识培训。他从从业人员健康管理、食品安全管理、有害生物防治、学生营养健康管理等方面入手，结合实际案例，深入浅出地讲解了食品安全的重要性及具体操作规范。会议最后，彭永红校长做工作强调，他指出，食品安全是学校工作的重中之重，必须严格按照相关规定执行，确保每一个环节都符合标准。食堂工作人员要时刻保持高度的责任感，确保食材新鲜、操作规范，杜绝任何安全隐患。

通过此次检查，进一步增强了学校食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，为新学期师生的饮食安全提供了有力保障。淮南特校将继续秉承“安全第一、预防为主”的原则，持续加强食品安全管理工作，努力为师生营造一个安全、健康、和谐的校园环境。